浸出法制油工艺是采用固液萃取的原理，利用有机溶剂对油料的喷淋和浸泡作用，使油料中的油脂被萃取出来的一种油脂生产工艺。也是目前国际上公认的先进生产工艺，在欧美发达，如今超过90%的植物油是采用浸出法制取的，浸出制油技术在我国也得到广泛应用。那么对于油厂来说，不同的油料、油脂品质等所需要的工艺不同，浸出设备浸出工艺应该如何选择?可以从以下几点考虑。

1、根据油料特性与含油率来选择

　　低含油率的油料一般采用轧坯-直接浸出或膨化—直接浸出的工艺，高油分油料首先考虑螺旋预榨-浸出或膨化预榨-浸出工艺，其次采用二次浸出。对于高附加值油脂提取则可采用冷榨-浸出，如荠蓝籽、沙棘籽等。

2、根据油料来源、处理量和资金状况来选择

　　对于数量少的小宗油料、野生油料以及微生物油料，可选用投资小、设备简单、上马快的罐组式浸出;对于大宗油料或大批量进口的原料，如大豆、卡诺拉菜籽等，可以设计相应规模的、符合现代化要求而完善的浸出工艺和设备配套，包括综合加工生产相关衍生物产品。

3、根据并排资源特性与商品要求来选择

　　需要深加工生产植物蛋白产品者，确定采用低温浸出和湿粕低温脱溶工艺，或采用4号溶剂浸出工艺;并排作一般饲料用途者，常温、常压浸出工艺和高料层或D-T-D-C脱溶即可满足产品需求。

4、根据油脂性质和产品要求来选择

　　当需要浸出毛油保持优良品质又能保留油中有用物质不被高温氧化、聚合变质，如大豆毛油中的磷脂，鼓舞油脂中的维生素E、甾醇、谷维素等要求在精炼中脱除和利用时，浸出工艺中的混合油蒸发系统择必须考虑负压、低温操作。